Eclipse Noir

Eclipse Noir
5 Min.Zubereitung
einfachEinfach
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Zutaten

2 clCrème de Cassis (Johannisbeerlikör)
12 clChampagner oder Crémant (gut gekühlt)
4 frische Brombeeren

Dekoration:

1 Zitronenzeste
1 Brombeere am Glasrand

Zubereitung

1

2–3 Brombeeren in eine Champagnerflöte geben.

2

Crème de Cassis darüber gießen.

3

Langsam den gekühlten Champagner dazugießen. Vorsicht, schäumt leicht.

4

In Etappen gießen: erst halb voll, warten bis der Schaum absitzt, dann auffüllen.

5

Mit einer Zitronenzeste und einer Brombeere am Glasrand garnieren.

TIPP:

Champagner immer eiskalt servieren (6–8 °C)!

Noir Pétillant

Mocktail-Variante

5 Min.Zubereitung
einfachEinfach
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Zutaten

3 clCassis-Sirup (alkoholfrei, z. B. Monin)
12 clalkoholfreier Sekt (z. B. Freixenet 0.0%)
4 frische Brombeeren

Dekoration:

1 Zitronenzeste

Zubereitung

1

Brombeeren ins Glas geben.

2

Cassis-Sirup darüber gießen.

3

Langsam mit alkoholfreiem Sekt auffüllen.

4

Mit Zitronenzeste garnieren.